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Vatrouchka ,Gâteau russe au fromage blanc et aux raisins



Voilà mon premier billet avec une recette russe , je teste le fameux gâteau au fromage blanc et aux raisins secs . Nous avions testé la tarte au fromage blanc autrichienne , cette fois -ci c'est la russe . La recette testée (merci Oxana pour tes conseils ) ne comporte pas de pâte , elle est parfumée avec des raisins secs .C'est très bon mais assez dense mais en toute honnête c'est aussi ce que nous aimons dans les desserts au fromage blanc !!

Après la recette je vous propose des photos du Moscow International Festival "Circle of light " 2014 , nous sommes allés le voir sur le Bolchoï , c'est génial de voir de quelle façon les images projetées changent complètement l'allure de ce bâtiment , nous avons adoré … En plus hier soir il faisait très doux , c'était un plaisir d'être dehors et de profiter de ce spectacle .


 

pour 4 personnes :(moule à charnière de 18 cm de diamètre et 8 cm haut )
500 gr de fromage blanc à 20 % égoutté (type faisselle )
5 cuil à soupe de crème fraîche 30 % de MG
3 cuil de sucre en poudre
2 cuil à soupe de semoule de blé dur
50 gr de raisins secs
15 gr de beurre
3 oeufs

Préchauffez le four à 180°C .
Dans un bol faites gonfler les raisins secs dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
Dans un autre bol versez la semoule de blé , ajoutez 3 cuillères à soupe de crème fraîche , mélangez et laissez gonfler pendant 30 minutes.
Dans un saladier versez le fromage blanc , ajoutez les oeufs , la semoule gonflée dans la crème , le 2 autres cuillères de crème fraiche , le sucre , le sucre vanillé et  mélangez à l'aide d'un mixeur plongeant pour obtenir un mélange lisse . Egouttez les raisins secs , ajoutez les au mélange .
Beurrez un moule à charnière ,saupoudrez d'une cuillère à soupe de semoule, retirez l'excédent. Versez la préparation dans le moule , lissez la surface et faites cuire 35 à 40 minutes, laissez refroidir dans le four avant de le mettre au frais une nuit .



  









8 commentaires:

  1. J'ai réalisé cette recette dans le temps jadis, quand je fréquentais encore les cours de russe au collège. M
    Dans ma recette il y avait de la pâte (une sorte de pate brisée), mais pas de raisins secs. Ça ressemblait un peu au cheesecake en fait ;-)
    Et les pirojkis (orthographe incertaine) ? Cest le prochain partage (oh oui oh oui oh oui !) ?

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  2. Premier et très joli choix, ce gâteau me fait de l'œil, quand c'est au fromage je l'aime dense aussi :-)

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  3. Merci pour cette première recette traditionnelle et le voyage !

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  4. C'est un peu l'ancêtre du cheesecake. je vais l'essayer. Bises.

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  5. Une bien belle recette, toute en légéreté, beau dimanche!

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  6. Hummmmmmmm... tu m'en gardes un bout ;) ?

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  7. C'est le gâteau préféré de mon petit Démon...

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